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红烧鸭子的家常做法_红烧鸭子怎么做好吃 - 做菜网

来源:菜谱餐厅   时间: 2018-11-12

红烧的烹调方式在我国是得到了广泛的应用,深受大家的喜爱,许多的都可以用红烧的手法。这里为大家带来的就是红烧的做法。

红烧的做法一

准备

半片鸭两片,适量,桂皮适量,料酒适量,老抽适量,片适量,葱断儿适量,盐。

方法步骤

1、半片鸭洗净沥干斩成块,锅中放入适量的水,凉水下入鸭块,烧开后再煮约2分钟,将鸭块捞出,用清水冲洗干净待用;

2、炒锅中放少量油,放入、、桂皮和片、葱断儿炒香;

癫痫病治疗技术t;">3、放入鸭块,翻炒,煸炒到鸭块出油时,加入没过鸭块的清水,再加入老抽和料酒,大火煮开后转中小火炖一小时左右;

4、炖至汤汁剩下三分之一时,加入适量盐,然后大火收汁即可。

小贴士

炒鸭时要少放油,鸭本身有许多油出来,制作过程中可以适当的放糖。

红烧鸭子的做法二

食材准备

鸭子,姜,,盐,,料酒。

方法步骤

1、锅内放水,烧水的时候倒进几片姜,盖上盖子等水煮沸;

南昌癫痫病哪个医院好ext-indent: 2em; text-align: left;">2、水烧开后,放入鸭子,烫熟,一边烫一边翻滚一下鸭子,让它均匀受热;

3、烫熟后,把鸭子捞出来,然后砍成块;

4、锅内放少许油,翻炒鸭子,煮成变色了之后,继续盖盖子焖,焖干水然后放点料酒下去;

5、继续翻炒,放盐,放,继续翻炒,然后放,使它上色;

6、放生抽之后,继续翻炒几下就可以出锅了。

红烧鸭子的做法三

食材准备

鸭子一只,花雕酒,葱段,生姜,老抽,,白砂糖,麻油,八角,桂皮。

药物治疗癫痫方法怎么样方法步骤

1、鸭子去除内脏后洗净,剪掉屁股,其余部位斩件;

2、调料盆中加入花雕、葱段、生姜丝、八角、桂皮、老抽、糖、麻油,然后放入鸭块腌渍半小时以上;

3、锅内放微量油滑锅,锅子烧热后加入姜片葱段爆香,和香料一起入锅翻炒;

4、待鸭皮起皱,往锅中加入适量热水,再加入老抽、适量花雕和白糖,大火煮开;

5、转用中火加盖焖煮,过程中需打开锅盖不断撇去煮制时产生的泡沫;

6、待汁水快收干时,再加少许白糖,转大火翻炒,出锅即成。

红烧鸭子的做法四

食材准备银川癫痫病要怎么治疗呢p>

鸭子,,啤酒,老抽,,,干,八角,姜,葱,红烧汁。

方法步骤

1、鸭子洗净,去内脏,姜切片、切条、小葱切段;

2、把鸭子放入高压锅内,倒入一瓶啤酒,放入洋葱条、姜片、小葱段、八角、,再加适量老抽、和红烧汁;

3、大火煮开转小火,慢慢煮半小时,关火,等高压锅冷却后,打开,放入炒锅内,加冰糖收汁;

4、在收汁的过程中,需要把汤汁淋在鸭子表面,这样会比较均匀地入味;

5、等汤汁差不多变得浓稠后,关火,待鸭冷却后切小块,加热一下汤汁,淋在鸭子表面即可。

小贴士

收汁时不断的淋汤汁不仅入味均匀,还可以是颜色更加好看。

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