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川北凉粉·历史 - 中华餐饮网

来源:菜谱餐厅   时间: 2019-01-12

川北历史名城南充,古称安汉县,是汉代赋圣司马相如和史学大家陈寿的故乡,是相如文化和三国文化的起源地,也是名闻遐迩的饮食文化的发详地。作为南充传统民俗文化的一脉郑州哪医院治癫痫好分支,川北凉粉饮食文化起于东汉末年嘉陵江码头边一家谢姓凉粉摊棚。据早年的谢氏家谱记载三国蜀汉时巴西郡太守张飞,曾将谢氏凉粉作为美食贡品敬献蜀汉皇帝刘备。谢氏凉粉至此家传提炼,口传身教,历沈阳公立癫痫病医院经28代传承至清末谢天禄光大门户,成就了众口皆碑的地方名特小吃品牌。川北凉粉历经岁月沧桑,固守传统技艺,始终坚持 的味道,经民间积累,逐渐形成川北民俗文化的一面挑幡。
  
湖南癫痫病医院如何选择  1960年3月开国元勋朱德、罗瑞卿大将回家乡南充视察,亲切看望了饮食战线职工,并与贺龙元帅一道品尝了记忆中的川北凉粉(由谢绍安主厨),赞不绝口,勉励我们一定要把家乡的川北凉粉做大做强南昌癫痫病医院。并将川北凉粉引入北京,从此川北凉粉走向全国,蜚声海外。胡耀邦、乔石等党和 及法国总统希拉克等国际友人、海外侨胞到南充都要品尝川北凉粉,已成为老南充文化的一种常态。

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