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煎鸡蛋比煮鸡蛋效果更好?_久久膳食中心_久久健康网

来源:菜谱餐厅   时间: 2019-02-12

研究人员发现,煎鸡蛋里的蛋白质比煮鸡蛋里的蛋白质作用更强。这种不同的结果可能是烹制时温度不同:煎鸡蛋时是170湛江市幼儿癫痫病医院℃,煮鸡蛋时是100℃。还有就是鸡蛋的受热方式:煎鸡蛋是整个鸡蛋受热几乎一样,而煮鸡蛋是从鸡蛋壳到鸡蛋黄。煮鸡蛋中,贵阳哪家看癫痫最好蛋黄里的蛋白质或紧包着的白色蛋清可能没有发生什么特别大的变化,所以消化时蛋白质吸收得比较少,产生的ACE抑制肽比较少癫痫病的治疗偏方

研究人员认为,该发现进一步表明鸡蛋是一种极好的食品。尤其是鸡蛋里边的蛋白质作用显著,而煎鸡蛋治疗癫痫病的首选药里边的脂肪和油不必考虑。

(责任编辑:zxwq)

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