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黑白奶牛戚风蛋糕_黑白奶牛戚风蛋糕的做法糕点食谱

来源:菜谱餐厅   时间: 2019-05-18

看着这黑白奶牛不禁让人联想到成群的奶牛在绿油油的草原上悠闲地寻食着牧草,令人心旷神怡,那浓浓的奶香味,口感非常好,确实别有一番风味

黑白奶牛戚风蛋糕

材料:

7寸中空蛋糕模1个

蛋黄2个、100ml、低粉80克、奶油奶酪100克、蛋白4个细砂糖62克、玉米油80克、盐0.5克、竹炭粉少许、泡打粉0.癫痫病药物会产生副作用吗5克

黑白奶牛戚风蛋糕的做法

1、奶油奶酪隔水软化,用刮刀按压至没有颗粒感的状态;将牛奶慢慢加入到奶油奶酪中,用单抽抽打均匀(如果奶油奶酪有结块,可用料理棒打匀),备用

2、将12克细砂糖加入到蛋黄中,打蛋器高速将蛋黄打发至体积膨大、颜色变浅、质地蓬松的状态

3、将玉米油加入到步骤2的蛋黄糊中,用单抽抽打癫痫病的有效治疗方法有哪些均匀;加入步骤1的混合物拌匀

4、低粉、食盐、泡打粉混合过筛,筛入到步骤3的混合物中,用刮刀翻拌至没有粉类颗粒的状态,备用

5、蛋白放置于无油无水的干净容器之中,滴入数滴柠檬汁;将剩下的细砂糖分三次加入到蛋白之中,打发蛋白至长角的软弯钩状

6、取1/3蛋白霜与步骤4的混合物翻拌均匀;安阳哪家医院癫痫病治疗专业将剩下的蛋白霜分两次加入,与混合物翻拌均匀

7、取出适量面糊,加入竹炭粉拌匀

8、将步骤7的竹炭粉面糊分成几份,与原色面糊交替着倒入模具之中,轻震模具,震出多余气泡,放入预热烤箱;烤箱底层插入一个烤盘,放入约一指深的热水,以160度火力烘烤约35分钟即可 

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关键词:

蛋糕的营养成分

蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋...

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