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姜葱炒花甲_姜葱炒花甲的做法家常菜

来源:菜谱餐厅   时间: 2019-05-18

今早降温了,降了好多,风凉嗖嗖的。把昨晚泡的白玉米碴和一把、大黄米又加了点芸豆用高压锅煮上了,这样的天喝点粥还是很舒服的。

在市场买了点新鲜的花甲回来,用最简单的姜葱炒就已经很鲜了。这些带壳的小海鲜很鲜美,但最主要是吃前的处理,一定要把里面的泥沙清洗干净才好。以前炒花甲都是先用水焯氽烫至开口,再用清水反复冲洗去治疗癫痫病的医院哪家泥沙,这次跟别人学了一招是用无油的锅中火炒至花甲开口再清洗去泥沙,然后再入锅加调料炒。感觉这两种方法都差不多,所以选一种自己喜欢的清洗就好了,关键是要洗干净。'

家常小炒——姜葱炒花甲

日常哪些因素会引起癫痫病料:花甲500克,小葱五根,姜一块,蒜两瓣,红干椒三个,盐少许,料酒一匙,生抽一匙,蚝油一匙。

姜葱炒花甲的做法

1、花甲用清水冲洗两三遍,开火,中火,炒锅三成热时下花甲翻炒至开口,倒出后反复用水冲洗,洗净泥沙;

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2、葱切寸段,姜切丝,蒜切片,干辣椒切段;

3、炒锅注油,三成热时放蒜片、干辣椒段和姜丝,炒出香味,入花甲,调入料酒、生宝宝语言障碍怎么办抽、蚝油和盐,旺火快速炒匀,最后放入葱段炒匀,关火即可。

美食小贴士

1、花甲在炒之前的去泥沙清理很重要,所以一定要反复清洗;

2、花甲一定要旺火快炒,炒得太久肉就不鲜嫩了。

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