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牛肉泡白菜_牛肉泡白菜的做法泡菜菜谱

来源:菜谱餐厅   时间: 2019-05-18

牛肉泡白菜

既有白菜特有的清香脆嫩,又有牛肉的醇香,味道咸香带辣。

原料:配方白菜10千克,萝卜2.5千克,1.5千克,大蒜500克,辣椒250克,食盐300克,生姜250克,味精50克。

工艺流程

选择原料->刀工处理->脑电图异常就一定是癫痫盐水腌渍->原料装坛->泡制成品。

操作要点

①选择原料:选用实心大白菜为好;牛肉末要用瘦肉制作的;辣椒和萝卜选新鲜质脆品。

②刀工处理:将白菜去掉头和外帮,洗净沥干后切成小块;萝卜洗净沥干,去皮切成块;辣椒切成小块;大蒜剁成泥;生姜去皮洗净,剁成末。

③盐水腌渍西安市第九医院癫痫科好不好:用150克食盐溶入3千克凉开水中,制成5%的食盐溶液,倒入盆内,然后加入白菜和萝卜,腌1~2天后捞出沥干。

④原料装坛:将白菜、萝卜、辣椒、大蒜泥、姜末和牛肉末一起放入小缸内搅匀。然后将剩余的食盐和味精加入2.5千克凉开水内,搅匀倒入缸中,以没过菜料为度。再盖上缸盖。

⑤泡制成品:把菜坛置于洁净、通风、阴凉的地方,泡制10天左右,即为成品。发酵初癫痫怎么治疗效果比较理想期,缸内盐水易生长一层白膜,可加白酒处理。

美食城网站小提示

白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动,帮助消化

白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管西宁专治癫痫的医院炎等患者食用

关键词:

苦菜的营养价值

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