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炸土豆片_炸土豆片的做法云南菜谱

来源:菜谱餐厅   时间: 2019-05-18

土豆片,是将土豆作为原料,再经过去皮、切片、漂洗、烫煮及烘干等多道工序后,再用油炸酥炸泡的一道美食,非常美味香脆,在我家乡,香炸土豆片是一道下酒和野餐的理想菜肴,也是一道年青人在茶余饭后的美味休闲零食,今天和大家一起分享。

香炸土豆片

用料:土豆一个,色拉油半小碗。

治疗癫痫有偏方么香炸土豆片的做法

1、先把土豆刮去外皮,冼净后用刀切成薄片,放入清水中漂去淀粉。

2、小锅中放入半小锅清水,水烧开后,将漂去淀粉的土豆片捞出沥干,放入到小锅开水中,中火煮3一4分钟(水开时计算时间),煮至用筷子能从土豆片中轻松穿过为止。

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3、将煮好的土豆片从小锅开水中捞出沥干,放入到筛子中,逐片摆开不要重叠,放太阳下晾晒2一3天,晒至水份全部干透时,收起装入到塑料袋中保存,�S时可以食用。

4、炒锅中放入半小碗色拉油,待油烧至七成热时,把火关小,再把晒干的土豆片逐片放入到油锅中,每次放入一片为宜,快速翻炸至土豆片变色膨大时,捞出油锅装盘上桌。

5、用筷子挑选出几片大小小儿癫痫影响智力吗相近的土豆片,移入到另一个菜盘中,做一个菜品摆盘装饰,以提升本道菜肴的形象与价值。

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