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(图)家常炒藕片_家常炒藕片的做法家常菜

来源:菜谱餐厅   时间: 2019-05-18

前天去菜场,卖菜的农妇把藕一截一截的切好并洗净,看上去就那么白嫩讨人喜欢,于是就买回来一截炒着吃。现在天气还不热,所以还是热炒对身体更好,到了夏天也可以做凉拌藕吃。藕生食与热吃对人的补益是不一样的,生莲藕性寒,可以清热凉血散瘀,煮熟以后就变得性温平了,可以健脾胃滋阴,而且更容易吸收。这种脆藕炒着吃,不用焯水,只要切得薄薄的,再用水浸泡十几分钟过去藕上的淀粉,这样炒出的藕就会又脆吉安治疗癫痫病的医院又嫩。

春天了,虽然广州的天气还是没有阳光明媚,但在菜场里却能看到嫩绿的韭菜、春笋这样春天特有的食材在卖了,也放下了高贵的身段,每个水果档里都能看到它红彤彤的一片,春天无处不在。

家常炒藕片

材料:脆藕一段,尖椒一个成人癫痫治疗时要注意什么?,蒜两瓣,朝天椒一个,盐少许,生抽半匙,蚝油半匙,白醋适量。

家常炒藕片的做法

1.莲藕去皮切薄片(尽量薄),放入清水中浸泡十分钟去淀粉,捞出,沥干备用;

2.尖椒切粗丝,蒜切片,朝天椒切段;

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3.炒锅注油,微热时入蒜片和朝天椒爆香,倒入藕片,调入盐、生抽、蚝油、醋和少许水,翻匀;

4.倒入尖椒丝炒匀,出锅。

特别提示

1.藕要买脆的怎样做好癫痫病的预防工作,不认识可以问卖藕的,粉藕适合炖煮,脆藕适合炒;

2.此菜以酸辣为主,所以盐不要放太多,生抽和蚝油也都有咸味儿。

3.别看只放一个朝天椒,已经挺辣的了,如果还能吃更辣可以再多放一到两个。

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