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电饭煲蛋糕的做法_怎么做电饭煲蛋糕_如何做电饭煲蛋糕

来源:菜谱餐厅   时间: 2019-06-20

本食谱来自【晴晴19】老师分享的电饭煲的做法,所属分类:烘焙、戚风蛋糕、下午茶,需要烹饪时间:30~60分钟,烹饪难度:切墩(初级)。

一直都好喜欢吃蛋糕,外面的吃多了觉得没味道了。于是自己动手做了好多次,都很成功。

主料:低筋面粉100g,4个,纯50g,白糖80g

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1. 准备好材料

2. 分离蛋黄蛋白时,蛋白不要混入蛋黄。

3. 把蛋黄、糖30克(剩下的50糖拿来发蛋白)拌匀融化,再加入牛奶搅拌均匀,最后筛入低筋面粉拌匀。

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4. 打发蛋白,剩下的糖分三次倒在蛋白里,打到可以拉出一个小的弯钩就可以,或者插根筷子在中间不会倒就可以了。

5. 把打发好的蛋白分三次放到面糊里。注意不要转圈搅拌,要上下前后搅拌。不然会消泡泡蛋糕就没那么发了。

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6. 最后弄点黄油在电饭煲胆里,预热一下电饭煲胆把面糊倒下去,按煮饭键过个几分钟之后会自动跳到保温状态,焖20分钟后。再按下煮饭,再跳到保温,再闷个20分钟就熟了。(我家是老式电饭煲)可以插根牙签试试没有粘物就是烤好了,反之就盖上再焖个10分钟。

7. 比烤箱的更香更嫩,真的香喷喷哦

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8. 上张图给大家看一下,打发好的蛋白和面糊拌好之后的样子是蓬松的轻盈的,这样做出来的蛋糕口感特别柔软可口

9. 打好的蛋白是这样的,分三次放到面糊里上下前后搅拌。

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