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杂豆烩肉煲怎么做好吃,中考营养菜谱:鲁菜之浓汤驴肉煲的做法

来源:菜谱餐厅   时间: 2019-07-13

煲汤时是冷水下料好还是热水下料好?冷水下料比较好,开水会使蛋白质迅速凝固,不易出鲜味。煲汤用什么锅好?煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜,劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅,煮酸性食物时容易溶解出来,有害健康。内壁洁白的陶锅很好用。为什么煲完汤的肉很柴?瘦肉煲汤后,肉质较粗糙。可以选半肥半瘦的肉,但猪前脚的瘦肉,煲炖多个小时后肉质仍嫩滑可食。若是体质比较虚弱、抵抗力较差的老人或小孩,也应改以平和的补性药材,像黄芪、党参之类,少吃大补性质的米酒鸡、羊肉煲等。老人年平时还可煮些温补的中药茶作日常饮用,推荐如下:

菜谱简介 濮阳市专治癫痫病的知名医院这道用瘦猪肉香肠、法国菜豆、豆、香草番茄芥末酱等简单材料烹调出来的沙锅菜肴,既实惠又美味。 材料 瘦猪肉大香肠8根,去皮腌熏猪肉(培根)125克,玉米油1汤匙,大洋葱1颗,大蒜2瓣,罐装法国菜豆400克,罐装豆400克,罐装番茄块400克,混合干香草1―2茶匙,全粒芥酱1汤匙,番茄茸3汤匙,盐、黑胡椒适量
做法 1.香肠剪成2―3厘米厚。腌熏猪肉切丁。用大号耐火沙锅将玉米油加热,加入香肠、腌熏猪肉。用中高火拌炒8分钟,至香肠呈金黄色。
2.对切,去皮切片。大蒜去皮拍碎。罐装豆子一并沥干。
3.香肠、腌熏猪肉盛出,置纸巾上沥干待用。保山市哪家医院手术治癫痫好锅内留两汤匙油,放入和大蒜,中火烧5分钟至软。
4.连汁加入洋葱拌炒。再加入香草、全粒芥酱和茸。罐内注入1/3罐水,摇匀后倒入锅中。不断搅拌至烧开,然后加入沥干的豆子。
5.香肠、腌熏回锅,加盐和胡椒。调低火力,加盖煨煮10分钟至香肠熟透。
 

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狗肉与葱不宜同食北京中医癫痫医院:狗肉为人们喜爱的肉食之一,其中狗肉煲甚是闻名。而且,多数人都喜欢在烹调狗肉的时候配以葱作调料,其实,这很不恰当。狗肉性热,具有温补脾胃、补肾助阳、轻身益气、祛寒壮阳之功效;葱性辛温发散,利窍通阳。如将二者配在一起食用,益增火热,有鼻出血症状的人更应特别注意。煲汤时是冷水下料好还是热水下料好?冷水下料比较好,开水会使蛋白质迅速凝固,不易出鲜味。煲汤用什么锅好?煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜,劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅,煮酸性食物时容易溶解出来,有害健康。内壁洁白的陶锅很好用。为什么煲完汤的肉很柴?煲汤后,肉质较粗糙。可以选半肥半瘦的肉,但猪前脚的,煲炖多个儿童癫痫的症状小时后肉质仍嫩滑可食。

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