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干烧鲳鱼的做法图片,干烧凤尾鲜虾饭

来源:菜谱餐厅   时间: 2019-07-13

烧:是先将主料用油炸过或用火焯过,再加上辅料,兑入汤汁煨至熟烂的方法,特点是汁浓、汤少,菜质软烂,色泽美观。如“红烧海参”、“干烧鱼”。材料:鲳鱼、葱、姜、蒜。

材料 鲳鱼癫痫病发作了应该怎样护理,葱,姜,蒜,
调料:料酒,酱油,盐,白糖
做法 1 鲳鱼去净鳃,内脏洗净,在鱼的两面用刀划上几道;
2 葱、姜、蒜切末;
3 锅烧热后放油烧至九成热,将鱼下锅煎成金黄红色时捞出控净油;<重庆看癫痫好的医院br> 4 另起油锅烧热,放入葱姜蒜末煸香;
5 再放入鱼,烹入料酒,加入酱油、盐、白糖和适量清水烧沸,改用微火慢焖,令滋味充分渗入鱼肉之中;
6 烧至汤汁浓稠时,将鱼盛入盘内,洒上葱花即可。
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增亮用熘、爆、扒、烧、靠等方法烹制的菜肴,经勾芡后,淋入适量的调味油,可使菜肴表面的亮度增加,如干烧鱼作成后,将勺内余汁淋上麻油烧于主料上,其亮度犹如镜面一般,增加菜的美观。高蛋白每百克芝癫痫病发作会不会让生命受到伤害啊?麻酱含蛋白质2克,比瘦猪肉、鸡蛋、小黄鱼、鲳鱼等含蛋白质要高。

材料:鲳鱼肉两,蒜茸二粒,三粒,葱花一汤匙,鱼露半汤匙。烧主要分为红烧、干烧两类。

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