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蘑菇香菜烩杂粮饭怎么做好吃,蘑菇街田园碎花衬衣女

来源:菜谱餐厅   时间: 2019-07-14

蘑菇含有丰富的蛋白质,享有“植物肉”的美誉。它不仅营养丰富,味道鲜美,富含人体必需的赖氨酸等,还含有丰富的矿质元素、维生素及酶类。每1克干菇含蛋白质36.1-4克、脂肪3.6克、碳水化合物31.2克,维生素含量也高于一般蔬菜、果品和肉类。蘑菇有消食、提神、平肝阳的作用,对高血压、消化不良有较好的防治效果。胆碱缺乏是痴呆症的主要原因。卵磷脂是大脑内转化为乙酰胆碱的原料,补充卵磷脂可使乙酰胆碱增加。含卵磷脂丰富的食物有大豆及其制品、鱼脑、蛋黄、鱼籽、猪肝、芝麻、山药、蘑菇、花生等。

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材料 2-4种蘑菇(草姑蘑菇东菇)适量,香菜适量,小葱适量,蒜末适量,醋适量,白糖适量,橄榄油素油适量,盐适量,杂粮饭适量,玉米豆(可有可无)适量,水淀粉少许(可有可无)适量
做法 1.蘑菇切薄片, 细丝, 和小块(是为了造型丰富一些, 如果蘑菇种类少,也可以不同一种蘑菇切成不同的形状)
2.香菜, 小葱切碎
3.油加热, 放一半蒜茸, 小葱, 香菜炒香
4.放入蘑菇, 翻炒, 火转成中小火, 炒3,4 分钟, (有的蘑菇出水, 如果是水分少的, 这时可放一小勺水), 加盐
安阳癫痫病医院哪个较好5.加1,2滴陈醋, 翻炒1分钟
6.加杂粮饭(现做好的或是隔夜的), 翻炒, 加少许盐, 糖
7.改中大火, 加剩下的一半蒜茸, 小葱, 香菜, 加水淀粉
8.略收干, 关火出锅
小诀窍 要是拿这道菜做主食, 可多放一点杂粮饭; 相反, 做菜的话, 就放少量的杂粮饭,一蘑菇为主. 不喜欢香菜, 可用芹菜, 或洋葱代替 (放蘑菇之前放入油锅炒香) 蘑菇吃油, 不想用太多油的话, 就选用好使的不粘锅, 少放油, 在步骤#4时加点水 水淀粉是为了成品有光泽好看, 就自己吃, 可省略, 因为淀粉癫痫治疗药物如何科学治疗也是有热量的(一茶匙大约10卡) 蘑菇炒时加醋能体现出蘑菇的甜味, 醋千万别放多 赶时间的话, 步骤#5可省略 喜甜口味的话, 还可在在步骤#4时加葡萄干, 蜜枣(切丝) 想增加好脂
 

日常生活中,常见的白色食物有大豆、大蒜、大米、燕麦、菜花、白萝卜、、莲藕、竹笋、冬瓜、蘑菇、雪梨、山药(淮山、百合、银耳,以及牛奶、豆腐等。它们虽不及燕窝、虫草等传统补品的血统高贵,但每一种白色食物都有其独特的营养价值和健康意义。我们身体所需的维生素B主要来自于加工较粗的谷类、豆类以及硬果类,维生素哪治癫痫病最好B主要来自于乳类、蛋类和各种肉类等,在蘑菇、草菇、金针菇、金针菜、茄子、西兰花、荠菜、海带、叶、等蔬菜中含量也不少;而尼酸则在蔬菜水果中含量也十分丰富,尤其是蘑菇、香菇、金针菇、黄花菜以及蚕豆、豇豆、刀豆、毛豆等含量较为丰富。

将西兰花切成小块,白蘑菇、香菇切片,切丁。去掉菇根后,可炒、熘、烩、炸、拌、做汤,也可酿、蒸、烧,还可作各种荤素菜肴的配料,是筵席上的高级食用菌菜之一。具体来说,可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖等菜肴。

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