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杨梅果酱夹心蛋糕

来源:菜谱餐厅   时间: 2019-08-09

材料:

低筋面粉60克,鸡蛋5个,牛奶55克,小儿癫痫病原因玉米油50克,白砂糖60克(蛋白糊用),白砂糖20克(蛋黄糊用)

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做法:

1、玉米油、牛奶、20克白砂糖倒进容器,小火加热,边加热边搅拌,加热至沸腾时关火;

2、拿着容器慢慢一圈圈地摇晃,目的让奶液降温,摇晃大约100圈,然后筛入已经北京去哪里治癫痫过筛两次的低筋面粉;

3、用橡皮刮刀拌匀,成为烫面团;

4、分开蛋白与蛋黄(盛蛋白的容器要尽量干净,无油无水)。等烫面团冷却到不烫手的温度后,倒入蛋黄。

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