菜谱餐厅

您现在的位置: 首页 > 炒面的做法 > 正文内容

蒜香面包

来源:菜谱餐厅   时间: 2019-08-10

原料:高筋面粉250克 酵母1小勺 糖30克 盐1/2小勺 鸡蛋25克牛奶125克黄油25克

黄油蒜泥:蒜泥10克 黄油30克盐少许(将蒜瓣和食盐捣成泥状,加入黄油拌匀后装入裱花带,剪小口即可)

做法:

1.将事先拉萨哪个看癫痫最好称量好的纯牛奶和鸡蛋液倒入面包桶中

2.接着将砂糖和食盐分别倒入(砂糖和食盐可充分接触液体便于溶解)

3.最后是倒入高筋面粉和酵母(酵母要最后放入,不要接触到盐,盐会杀死酵母)

4.选择和面键,待液体和面粉搅拌成团,具有一定筋性时(约15分钟左右)加入切成小块的黄油

5.继续选择和面键,约12分钟后,将面团和至能拉出薄而韧的薄膜时即可(可取一小块面患有癫痫两年,请问药物能很好的治疗癫痫吗?团查看薄膜的状态来决定搅拌面团是否到位)

6.将和好的面团进行基础发酵,时间大约60分钟,至两倍大时取出(用手指蘸少许高粉,从面团中间插入后,洞不回缩即可)

7.将基础发酵完成的面团用刮板等分成每个重量为30克/个的面团

8.依次单手滚圆后,盖上保鲜膜松弛15分钟

9.松弛好的面团,用擀面杖擀成椭圆形,将面朝自己一边的底边用手按压成四边形(图11)佛山市南海区九江医院癫痫科怎么样

10.从上向下整形成橄榄形的面包胚,底边可蘸少许清水后捏紧

11.将面团依次整形后,放在铺有油布的烤盘上

12.放入烤箱中层进行最后发酵(烤箱底部可放两碗开水以增加温度和湿度)

13.大约发酵40分钟,待面团发酵至两倍大,用手指轻压不回弹并感觉很有张力的时候即可

14.在发酵好的面团上均匀的刷上一层鸡蛋液,用刀片在面包中央划上开封治疗癫痫病专科医院一刀

15.将事先做好装入裱花袋的蒜泥黄油挤在划开的刀口处

16.放入预热好的烤箱中层,180度烤焙15分钟即可出炉

上一篇: 春笋煲鸡汤

下一篇: 干锅羊肉萝卜

推荐阅读
本类最新

© ys.mhwhl.com  菜谱餐厅    版权所有  京ICP备12007688号-2