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鲫鱼豆腐汤的做法

来源:菜谱餐厅   时间: 2019-08-10

材料:鲫鱼×1条,豆腐×1小块,姜×1块,葱×1小把,黄酒,盐

 

做法:

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1.重要的要算是准备工作了。买来的鱼就是已经杀好的,所以回来再洗洗干净。然后抹上盐腌一会。之后抹点黄酒再腌一会。

2.豆腐在沸水里焯一下,去去腥味。

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3.因为要炖出白色的汤汁,所以要先把鱼用油稍微煎一下。用生姜片在鱼身上来回涂抹,听说这样可以使鱼在油炸的时候不会掉皮。不过偶的鱼还是掉皮了,并且卖相不太好看。不要紧,慢慢来~

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4.因为不想太油腻了,所以煎过鱼之后,偶把油倒掉了。锅中添水,加入姜片,香葱段。加热至水微开的时候把鱼放入小火炖。加入调料,盐和黄酒,都不用太多。炖20分钟左右。快出锅前把豆腐加进保定治癫痫好的医院有哪些去。

 

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