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鸡婆笋炒酸菜

来源:菜谱餐厅   时间: 2019-08-10

  鸡婆笋是长沙的叫法,就是手指头粗的那种小笋。春天里能够在竹林收获很多的,新鲜的吃不完,剥干净笋衣,用盐开水焯过后密封在保鲜袋里放进冰箱冷冻,可以保存很长的时间。

  农家南昌公立知名癫痫医院最常见的就是酸菜了,将时令吃不完的青菜用泡了再晒或者腌了再晒再蒸的方法料理下来。放到坛子里可以储存很久,打开坛子的那瞬间,香气扑鼻!

  将两种菜料理到一起,是农家饭桌上常见的菜菜了。如今在城市里非常走俏,饭店里都可以吃得到。
  
  你如果喜欢的话,可以照我说的自己也来做做,做法很简单,却是超级爽口又下饭。西宁哪个医院治癫痫病>

  材料:鸡婆笋200克、酸菜50克、蒜瓣3颗、辣椒粉适量。

  调料:盐适量、香油、鸡精少许。

  做法

  1、鸡婆笋切成小圈圈,酸菜切碎,蒜瓣剁碎;

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  2、坐锅烧红,先将鸡婆笋撒少许盐煸炒干水气盛出;

  3、坐锅烧油,先下蒜末煸香,跟着下鸡婆笋不停的煸炒;

  4、跟着下酸菜,辣椒粉翻炒均匀,淋少许香油撒鸡精即可。

  小贴示

  1、鸡婆笋的水气一定要先炒干,吃起来才爽浙江癫痫病手术治疗脆;

  2、酸菜如果是很干的必需事先适当发水;

  3、如果有时间将鸡婆笋用手撕碎而不用刀切会更加好味;

  4、此菜非常吸油,要多放,有猪油的话最好,很香的。

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