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金汤竹荪扒芦笋的做法_怎么做金汤竹荪扒芦笋

来源:菜谱餐厅   时间: 2019-10-05

 制作步骤:

1、这次用的高汤是花两块七买来的鸡架子熬的,熬高汤不需要放太多东西,洗净撇去血沫子后放入姜片,熬1个半小时后关火放盐。

2、做金汤的秘密武器--南瓜。做菜前先把南瓜洗净、去皮、切大块后放入蒸锅中大火蒸熟。吉林儿科癫痫病医院p>

3、芦笋用盐水浸泡一刻钟后,洗净,放在案板上用削皮器削掉根部粗皮。如果芦笋很嫩的话,用指甲掐一下根部很轻松的就能掐破就不必削皮。

4、取出一部分高汤,将芦笋放入汆烫一下。不用久煮,一分钟足矣。把烫熟的芦笋整齐的码放着盘北京儿童羊癫疯能治好吗子里。

5、用淡盐水泡发的竹荪,然后切去封闭的一端,用刀切成五六厘米长的段。

6、把竹荪段放入高汤中煮5分钟。

7、煮竹荪的时候,可以把已经蒸透的南瓜用勺子碾成泥。

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8、将煮好的高汤竹荪离火准备摆盘。

9、把煮好的竹荪码放在芦笋上。

10、锅里放少许底油,把南瓜蓉放入煸炒,炒一下色泽更好看。

11、倒入高昆明去哪看癫痫病好汤熬开后,尝一尝味道,淡的话可以加点盐,然后淋入薄芡。

12、把金汤过筛淋在竹荪和芦笋上,最后再放上几粒用黄酒泡发的枸杞就做好了。

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