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龟羊汤怎么做-美厨邦

来源:菜谱餐厅   时间: 2019-12-02

  主料:羊肉500克,龟500克

  辅料:党参10克,枸杞子10克,附子10克,当归10克

  调料:食盐4克,冰糖15克哪家医院能治好癫痫病,味精1克,葱15克,姜10克,黄酒50克,胡椒粉0.5克,猪油(板油)75克,水适量

  菜品特色:汤汁鲜香,龟肉、羊肉软烂,配以各种药料,具有滋补功效。

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美厨邦配图

  龟羊汤的做法

  1.将净龟肉用沸水烫一下,撕去表面黑膜,剔去脚爪,清洗干净,羊肉先烙毛,再浸泡武汉癫痫病治疗较好的医院在冷水中刮洗干净,龟、羊肉随冷水下锅,煮开两分钟,去掉血腥味,捞出,再用清水洗两次,然后,均切成约2、6厘米见方的块,党参、枸杞子,附片,当归用清水洗净

  2.炒锅置旺火上,放入熟猪油,烧至八成热时,下龟、羊肉煸炒,接着烹入绍酒,继续煸炒,收干水荆门正规癫痫病医院,治疗经验分享>

  3.取大砂罐一只,先放入煸炒过的龟肉,羊肉,再放冰糖、党参、附片,当归、葱结、姜片,加清水1250克,盖好,先用旺火烧开,再移在小火上炖到九成烂时,再放入枸杞子,继续炖十分钟左右,离火,去掉葱、姜,放入味精、胡椒粉,盛入大汤碗肉即成

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