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酒酿饼如何做-美厨邦

来源:菜谱餐厅   时间: 2019-12-02

  酒酿饼的做法

  1.把所有原料放入面包机搅拌到面团光滑即可

  2.让面团发酵到两倍大,取出面团,揉面排气

  3.把面团分成40克左右一个的陕西癫痫病医院小剂子,盖上保鲜膜醒面15分钟,取一个剂子,揉圆后摁扁

  4.把面皮整成窝形后放入适量红糖,包拢或者捏紧,有褶皱面朝下再轻轻摁扁

  5.放入不粘锅盖上盖子,让其发酵30分钟,再开中火煎到两面金黄即可口吐白沫什么病>

  烹饪技巧

  1、没有给出酒酿的量是因为酒酿里有水和米,所以也就个大概,在和面时酒酿要慢慢地加,把面揉成软面团即可,也就是面团不要太硬更不能软到沾手,那样都会影响成品的口感;男性癲痫会遗传儿子吗

  2、做酒酿饼如果不加酵母那样时间太长,要24小时以上,所以平时做我们都放点酵母来加快面团的发酵;

  3、在平底锅煎饼的时候如果你用的不是不粘锅,可以放一点油,为了加快煎饼的速度,可以用小火加盖煎,那样癫痫病晚期治的好吗熟的更快。

  4、馅料的选择可以自己定,除了红糖,还可以选择豆沙,玫瑰馅或者干脆什么都不加也很好吃;

  5、做酒酿饼用低筋面粉或者普通面粉即可,高筋面粉做出的面饼太有嚼劲会影响口感。

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