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【咸水鸭的做法】厦门特色美食咸水鸭怎么做

来源:菜谱餐厅   时间: 2019-12-31


咸水鸭的做法一:

1.先将鸭肉 盐 花椒 小茴香 姜 葱 八角 香叶 鸡精 料酒都准备好,然后将锅烧热后放入盐

2.放入花椒,放入小茴香,小火翻炒治疗癫痫用什么方法能根治出噼啪声就可以均匀的撒在鸭腿肉中,放入一层撒一层

3.再用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏1天,取出冲洗干净,再将葱姜,八角,香叶放入砂锅中

4.再放入鸡精,倒入可以淹没鸭肉的清水,烧开后放入鸭肉,倒入料酒,烧开后转成小火烧十分钟后熄火

5.然后焖20分钟就可以令鸭肉熟,而且口感鲜嫩,捞出之昆明医科大学第二附属医院癫痫科好不好后放入保鲜袋中,再放入冰箱冷冻,这样做的目的是令鸭肉更有弹性

6.彻底晾凉之后就可以切成片状食用了。

咸水鸭的做法二:

1.先将水倒入锅里,发那个如桂皮,再放入八角,放入生姜片

2黑龙江癫痫中医院.放入花椒盖好锅盖大火煮开后放入鸭肉,倒入黄酒焖煮

3.一般焖煮25分钟就可以打开锅盖,放入盐,再焖煮5分钟,熄火后焖5分钟即可盛出,晾凉之后切成片状。

咸水鸭的做法三、

1.先将鸭肉洗干净后控干水分后待用,然后将盐放入碗里,再放入花椒,放入五香粉<早期痫病症状表现/p>

2.再放入微波炉中加热半分钟,然后取出搅拌一下,然后再放入微波炉中加热半分钟,取出搅拌一下,加热4分钟即可

3.之后用保鲜膜将鸭肉彻底包紧实,再放入冰箱储存2天,然后将香叶放入锅里,放入大料,将鸭子洗干净后放入锅里

4.倒入可以淹没鸭肉的水,烧开后半小时即可。

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