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美女厨房滋味香煎茄片(组图)

来源:菜谱餐厅   时间: 2019-12-31

每年入夏以后,就是茄子成熟的季节,此时的茄子新鲜肥美,比番茄的营养还丰富,用来入馔有烧、焖、蒸、炸、拌等多种烹调法。嘉怡美眉今天教大家巧炸茄片,既可避免茄片吃油过多,又能将其炸得金黄软滑。她称,将炸茄片与海湖北有专治癫痫的医院吗米、青红椒同焖入味后,便成一道非常下饭的茄子菜。

烹制材料(三人份)

材料:茄子(1根)、海米(25克)、青椒(1只)、红椒(1只)、葱末(半汤匙)、姜末(半汤匙)、蒜末(河南治癫痫去哪家医院好半汤匙)、鸡蛋(2只)、面粉(1/2杯)、高汤(1/2杯)

调料:油(1碗)、盐(1汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)、白糖(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)

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1、茄子去头尾洗净,切成2厘米的厚片,在双面划十字刀,洒入1/2汤匙盐抓匀,稍腌入味。

2、青红椒去蒂和籽,切成丁;海米用温水浸泡至软,也切成丁;鸡蛋打入碗内,打散成蛋液。北京癫痫医院那家最好>

3、先给茄片沾上一层面粉,再裹上一层蛋液,置于盘中待用。

4、烧热1碗油,分批放入茄片,以中火炸至金黄色,捞起用厨房纸吸干余油,然后将剩余的茄片依次炸完。

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