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虾米蚕豆泥蚕豆

来源:菜谱餐厅   时间: 2020-07-25

虾米泥老妈今天又给我做了这道菜,很好吃啊,而且今天我也向她请教了做法,接下来就给大家分享分享:

蚕豆,又名胡豆、夏豆、罗汉豆。它既可以炒菜、凉拌、又可以制成各种小食品,是一种大众食物。蚕豆中含有大量钙、钾、镁、等,并且氨基酸较为齐全。

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蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰等,并含有丰富的胆碱,有增强记忆力的健脑作用。如果你正在应付考虑或是个脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的粗纤维有降低、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是食品之一,对预防肠癌南宁癫痫治疗#!好医院有作用。传统医学认为它能益气健脾,利湿消肿。

蚕豆不可生吃,应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。不可多吃,以防胀肚伤脾胃

蚕豆含有致敏物质,过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、银屏性溶血等中毒症状,就是俗称的“蚕豆病”。这是因为体内缺乏某种酶类所哈尔滨治疗癫痫病的专科医院排行致,是一种遗传缺陷。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃

材料:蚕豆300G 、虾米10粒左右、盐1匙(5G)鸡精半茶匙、 红椒粒少许​

蚕豆洗净剥皮后,放在煮锅里,注入清水,水量以刚淹没蚕豆为准

中火煮8-10分钟,关火,待蚕豆变温后,昆明治癫痫病正规医院放入搅拌机内打匀(连煮蚕豆的水一起放入)

炒锅内倒少量油,六成热后将虾米放入炒出香味,再把虾米捞出

将蚕豆泥倒入锅内中火煮开,加入盐,鸡精即可出锅!

出锅后,将豆泥倒进碗里,放上炒过的虾米和红椒粒装饰!

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