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东北糖蒜的腌制方法大蒜

来源:菜谱餐厅   时间: 2020-07-25

 东北是一个拥有诸多特色美食的好地方,原来我们宿舍中就有一位家是东北的同学,一次放假的时候,他回老家带了一些东北回来,吃过以后感觉那种味道比我们平时食用的糖蒜要好很多,甜中带酸的品味十分诱人,于是就是缠着他学习制作的方法,直到后来见到他妈妈以后,才真正学会了东北糖蒜的腌制保定癫痫临床治疗方法方法,现在把我的学习成果写出来,让大家都有机会吃到诱人的东北糖蒜。

1、制作东北糖蒜时准备的要与白糖按五比一的比例进行,而白糖与食醋的比例则是二比一,另外也可以根据自己的口味加入少量的盐,不过即使腌制时不加盐,也要准备一些,因为在泡蒜时会用。日照儿童癫痫病好治p>

2、把准备的好新鲜大蒜去除外层的老皮,内里最好留下三层嫩皮,另外也要用刀把大蒜的根须去掉,并且用剪子把它的茎部剪的只留两厘米左右。

3、把处理好的大盐放在一个盆子中,然后加入清水,并且在清水中加入适量的盐,进行浸泡,浸泡十几个小时之后,把大蒜捞出再用如果得了癫痫怎么治清水浸泡两到三天,而且要每天换一次水。

4、把泡的大蒜捞出后控干水分后再放入到干净的坛子内,一层层的摆放好,这时就可以把醋和白糖全部放入到锅中加热并且加放几个大料和,等锅开后看白糖全部融化时就可以关火了。等白糖和醋的溶液降温以后,就能倒入到大蒜坛子内了。

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5、如果煮制的料汁不能把大蒜全部淹没,这时则可以加入一些冷白开水,让水的深度超过大蒜为最好。然后就可以抟坛子封存在起,放在阴凉的地方,然后每天摇动一次,过二十天左右,东北糖蒜就腌好了,如果想让糖蒜变成红色,也可以把白糖换成红糖。这样制成的东北糖蒜色泽更为诱人。

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