菜谱餐厅

您现在的位置: 首页 > 杂酱面的家常做法 > 正文内容

夏天吃鱼需小心 组胺中毒要远离夏季

来源:菜谱餐厅   时间: 2020-09-16

  鱼是一种高蛋白、低脂肪的,历来受到营养学家的推崇和人们的喜爱。经常吃鱼的人,一般很少发生肥胖和高脂血症,从而减少了发生、高血压、脑卒中的危险。但如不注意吃鱼的卫生,也会发生,严重者甚至危及生命。

  有些鱼黑龙江专业的癫痫医院含有较多的组氨酸,常见于海产鱼中的青皮红鱼类,如竹夹鱼、金枪鱼、秋刀鱼、沙丁鱼、朝鲜方鱼、鱼时鱼、扁鱼、鲐鱼等;河产鱼主要见于鲤鱼。当鱼不新鲜或发生腐败时,细菌在其中大量生长繁殖,可使组氨酸脱去羧基变成组胺。据化验证实,不新鲜或腐败的鱼类每克鱼肉含组胺1.6枣庄羊羔疯哪家医院效果好~3.2毫克,当每100克鱼肉含组胺200毫克时,人食用后就会发生中毒。人的中毒量为每公斤体重1.5毫克,一般在食用后0.5~1小时就可出现中毒,最快的5分钟,最慢的4小时。夏季天气炎热,鲜鱼如果存放不当极易腐败变质。

  人吃了不新鲜或平顶山市治疗癫痫病的专科医院是哪家变质的鱼发生组胺中毒后,会出现面部、胸部或全身潮红,头晕、头痛、心慌、胸闷、呼吸急促,可伴有恶心、呕吐、、及口、舌、四肢麻木、乏力、烦躁等症状。个别严重者可出现、口渴、口唇水肿以及气喘、吞咽和呼吸困难、视物模糊、瞳孔散大等。医生可给患者作催吐、导泻处理,以减武威专业癫痫病医院少组胺的吸收。同时还可给予抗组胺药物安其敏、苯海拉明、扑尔敏等。对症状严重者,可采用氢化可的松或地塞米松静脉滴注,或静脉推注10%糖酸钙溶液。

(责任编辑:实习王静静)

推荐阅读
本类最新

© ys.mhwhl.com  菜谱餐厅    版权所有  京ICP备12007688号-2