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什么情况下鸡蛋是不能吃的食物百科

来源:菜谱餐厅   时间: 2020-09-17

  1、裂纹蛋

  这些很容易被细菌侵入,若放置时间较长就不宜食用。

  2、粘壳蛋

  这种蛋因储存时间过长,蛋黄膜由韧变弱,蛋黄紧贴于蛋壳,若局部贵州专门治癫痫病的医院呈红色还可以吃,但蛋膜紧贴蛋壳不动的,贴皮处呈深黑色,且有异味的,就不宜再食。

  3、臭鸡蛋

  由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖,产生变质,蛋壳乌灰色,甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂,而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色,并带有恶臭味,此种蛋不能食用,否则会引起细菌性。

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  4、散黄蛋

  因运输等剧烈振荡,蛋黄膜破裂,造成机械性散黄或者存放时间过长,被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体而破坏了蛋白质结构造成散黄,蛋液稀而混浊。若散黄不严重,无异味,经煎煮等高温处理后仍可食用,但如果细菌在蛋体内繁殖,蛋白质已变性,有臭味就不能吃了。

 癫痫病发前会有不适的症状吗 5、死胎蛋

  鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染,加上温度、湿度条件不好等原因,导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化,如较久,蛋白质被分解会产生多种有毒物质,故不宜食用。

  6、发霉蛋

  有的鸡蛋遭到雨淋或受潮,会把蛋北京癫痫病医院效果哪家好壳表面的保护膜洗掉,使细菌侵入蛋内而发霉变质,致使蛋壳上有黑斑点并发霉,这种蛋也不宜购买食用。

  99药剂师温馨有泻黄蛋、血筋蛋等一般也不应采购食用,买鸡蛋之前可以先轻轻摇一下,如果有晃荡感的鸡蛋就不要选购,那是不新鲜的鸡蛋。

(责任编辑:陈碧玲)

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