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山东素包子的家常做法

来源:菜谱餐厅   时间: 2020-10-15

怎么做山东素包子好吃?学做山东素包子需要哪些食材?旁听的老师为您提供山东素包子的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的山东素包子。

胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

北豆腐胡萝卜 泡发黑木耳 泡发海米 泡发冬菇鸡蛋 粉条蚝油 生抽 盐 鸡精 葱姜水食用油

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1.酵母溶于温水中,静置5分钟备用。

2.面粉加入酵母水和成软面团,包上保鲜膜发酵至原来的1.5倍到2倍大,呈现蜂窝状;用手轻轻将面团挤压排除气泡。

3.鸡蛋磕入碗中打散,放入锅中炒散盛出备用。

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4.将泡发好的黑木耳、海米、冬菇、粉条与去皮胡萝卜、北豆腐切碎丁备用。

5.锅置火上少许油烧热,将胡萝卜煸炒出红油。

6.下入海米、冬菇碎煸炒出香味。

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7.再将豆腐丁、鸡蛋一同放入锅中翻炒均匀盛出。

8.馅料中加入蚝油、生抽、盐、鸡精、食用油、葱姜水搅拌均匀。

9.把松弛好的面团再揉几下,切成剂子,擀成大包子皮包入馅料。

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10.打褶成包子坯。

11.将包子生坯摆放蒸锅,再发酵约10-20分钟,开火蒸。

12.大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖2-3分钟再打开锅盖。

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