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回锅肉的做法步骤

来源:菜谱餐厅   时间: 2020-10-15

属于 川菜 系。起源四川农村地区。四川地区大部分 家庭 都能制作。回锅肉的特点是: 口味 独特,色泽红亮,肥而不腻,入口浓香。回锅肉在川菜中的地位是非常重要的。回锅肉一直被认为是黑龙江治疗癫痫病专科医院?川菜之首, 川菜 之化身,提到川菜必然想到回锅肉。它色香味俱全,颜色养眼,是下饭菜之首选。配料各有不同,除了 蒜苗 (青蒜)还可以用 彩椒 , 洋葱 , 韭菜 , 锅盔 等来制作回锅肉,每家都有自己的秘方<天津到哪治癫痫病好/p>

材料:

五花肉 食用油 豆瓣酱 豆豉 葱末 姜末 蒜末 青红椒块 糖 盐 生抽 红油

做法:

1,五花肉煮熟放凉切片

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2,锅烧热倒入食用油,下入五花肉翻炒至肉片变色

3,加入豆瓣酱、豆豉、葱姜蒜末、青红椒块翻炒均匀

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4,加入糖、盐、生抽、红油翻炒均匀至全部食材成熟,盛出放到盘中的米饭上即可

 

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