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宫保野鸡丁

来源:菜谱餐厅   时间: 2020-10-15

“宫保鸡丁”是一道传统佳肴,多数都选择鸡胸肉烹制而成。今天用野鸡肉作为主料烹制,所以就叫做“宫保野鸡丁”。由于野鸡肉腥味较重,肉的颜色也深,所以兑汁时加了适量的生抽,又用胡萝卜和尖辣椒做配料搭配烹制而成。

羊角风较好医院在哪xt">主辅料:野鸡肉、胡萝卜、尖辣椒、花生米

把野鸡肉洗净,切丁。

然后加少许盐、适量的料酒腌渍10分钟。

加水淀粉,轻轻抓匀上浆。

再加适量的油,抓匀,用油封住肉中的水分。

癫娴病能治好吗lass="txt">把胡萝卜、尖辣椒洗净、切丁备用。

把葱姜切碎备用。

兑碗芡:碗中加盐、白糖、味精、料酒、生抽

热锅凉油,烧至4成热左右,放入上浆备用的野鸡丁,用中小火滑炒。

炒至肉丁全部均匀的变长春哪儿治癫痫好色,盛出备用。

锅留底油,放入葱姜炒香。加郫县豆瓣酱,小火炒出红油。

加碎辣椒,小火煸炒均匀。

先后放入胡萝卜丁、尖辣椒。

炒至胡萝卜断生后,放入备用的野鸡肉丁。

黑龙江癫痫病治疗重点医院xt">快速翻炒均匀。

旺火,烹入兑好的碗芡汁。

快速翻勺炒匀,即可关火。

加入熟花生米。

翻炒均匀即成。

出锅装盘,即可上桌。

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