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咸鱼茄子煲的做法

来源:菜谱餐厅   时间: 2020-11-07

  咸鱼茄子煲是广东一道有名的菜式,因为独特的奇咸而得名。咸鱼茄子煲以咸香惹味的特点是一道不错的下饭菜首选。那么咸鱼茄子煲怎么做?下面一起来看看整道菜的做法吧!

 哈尔滨专治癫痫的医院 长条茄子2条,咸鱼,肉末,干香菇,蒜末,生姜末,剁椒(可不放),蚝油,生抽,老抽,鸡粉,白糖,生粉,葱花

  1、茄子去皮(也可不去)切成条,用清水漂下就不会变色啦,捞起沥干水份备用。

  2、干香菇宝鸡治疗癫痫病的正规医院叫什么少许泡开后切粒,咸鱼适量用清水泡十分钟左右,捞起切成小粒,肉末,大蒜,生姜切粒备用。

  3、炒锅里放油,比平常炒菜要多些,把沥干水的茄条撒上少许生粉,入热油中炸至表面微黄,捞起沥油备用。

  4、炒锅癫痫病与什么病症状类似留底油,倒入咸鱼粒炒出香味

  5、把肉末,姜蒜粒倒入炒香

  6、加入少许剁椒,香菇粒,倒入适量蚝油,生抽,鸡粉,少少白糖(可不放)炒匀后加半碗清水。

  7、倒入炸过的茄条陕西好癫痫医院哪家好>

  8、翻匀后,加少许老抽调色,调好味后,用少许湿淀粉勾薄芡。

  9、瓦煲内抹少许香油,把调好味的茄子倒入

  10、盖上煲盖,小火3-5分钟,开盖后撒上葱花即可。

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