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来源:菜谱餐厅   时间: 2021-09-10

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  经过之后,人们较普遍地会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况,如人们多发口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮肤病等,这些均是因为新鲜蔬菜吃得少而造成的营养失调。因,到来,人们一定要多吃蔬菜。早春季节,新鲜蔬菜较少,时冷藏、干制、腌渍、酱渍的蔬菜便可大派用场。如腌渍萝卜、姜、葱头、白菜、芥菜、辣椒、榨菜等。春季可多吃些野菜。野菜生长在郊外,污染少,且吃法简单,可凉拌、清炒、煮汤、作馅,营养丰富,保健功能显著,如荠菜、马齿苋、蒲公英、车草、榆钱、竹笋等。如今大棚种植蔬菜逐渐改变了春季新鲜蔬菜供应少的状况。在方便的,新鲜蔬菜可以吃到。如菠菜、芹菜、油菜、茭白、莴笋、、四季豆等。春季的汤,应以红胡萝卜、白萝卜、海带菏泽市癫痫吃什么中药好、冬瓜、番茄、春笋为主料,配以鸡肝、猪肝、瘦肉丝等,汤以清淡、味鲜为宜。 春季(立春起至立夏止)是万物生长、万象更新的季节。春季该摄取营养以及怎样调整呢?很简单,可以用这样一句顺口溜来概括:“里来日渐暖,厚味应转淡,时鲜蔬菜要多食,酒肉辛辣要少吃,长寿有保障。” 1.饮食要营养平衡 饮食学的观点来看,春季强调蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质要保持相对比例,防止饮食过量、暴饮暴食,避免引起肝功能障碍和胆汁分泌异常。 2.春季饮食养肝为 按中观点,春季养阳重在养肝。在五行学说中,肝属木,与春相应,主升发,在春季萌发、生长。因此,患有高血压、冠心病的人更应注意在春季养阳。且春季是细菌、病毒繁殖滋生的旺季,肝脏具有解毒、排毒的功能,负担最重,而且由于人们肝气升发,也会引起旧病复发,如春季肝火上升,会虚弱的肺阴更虚,郑州军海医院治疗癫痫怎么样 仔细选择故肺结核病会乘虚而入。中认为,春在人体主肝,而肝气自然旺于春季。如果春季不当,便易伤肝气。为适应季节的变化,保持人体,在饮食调理上应当注意养肝为。 3.饮食要养阳 阳,是指人体阳气,中医认为“阳气者,卫外而为”,即指阳气对人体起着保卫作用,可人体坚固,免受自然界六淫之气的侵袭。在饮食方面,要遵照《黄帝经》里提出的“补阳”的原则,宜多吃些温补阳气的食物,以使人体阳气充实,增强人体抵抗力,抵御邪为主的邪气对人体的侵袭。李时珍在《本草纲目》里亦主张“以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜,杂和而食”。另一方面,由于肾阳为人体阳气之根,故在饮食上养阳,还应括温养肾阳之意。春天时人体阳气充实于体表,而体阳气都显得不足,因此在饮食上应多吃点培补肾阳的东西。目除了蓼、蒿等野菜已较少食用外,葱、蒜、韭等都是养阳的佳品。 4.多食江西癫痫哪个医院#!好甜,少食酸 唐代名医孙思邈说:“春日宜省酸,增甘,以养脾气。”意思是当春天来临之时,人们要少吃点酸味的食品,多吃些甜味的饮食,这样做的好处是能补益人体之气。我国医学认为,是后天之本,是人体气血化生之源,脾胃之气健旺,人可延年益寿。春为肝气当令,根据中医五行理论,肝属木,脾属土,木土相克,即肝旺可伤及脾,影响脾的消化吸收功能。中医又认为,五味入五脏,如酸味入肝、甘味入脾、咸味入肾等,因此若多吃酸味食物,会加强肝的功能,使就偏亢的肝气更旺,这样就能伤害脾胃之气。有鉴于此,在春季人们要少吃些酸味的食物,以防肝气过于旺盛。而甜味的食物入脾,能补益脾气,故可多吃一点,如大枣、山药、锅巴等。 5.饮食要清淡 由冬季的膏粱厚味转变为清温平淡,饮食宜温热,忌生冷。在食品上,应少吃肥肉等高脂肪食物,因为油腻的食物食后容易产生饱张家口哪治癫痫病好,这家医院效果好腹感,人体也会产生疲劳现象。胃寒的人可以经常吃点姜,以驱寒暖胃;有哮喘的人,可服点生姜蜂蜜水,以润燥镇喘;有慢性气管炎的人,应禁食或少食辛辣食物。其他人也多吃辛温大热的刺激性食物,助火伤身。 6.平时要多喝水 饮水可增加循环血容量,有利于养肝和代谢废物的排泄,可降低毒物对肝的损害。此外,补水还有利于腺体分泌,尤其是胆汁等消化液的分泌。春季饮香气浓郁的花茶,可有助于散发冬天积在体内的寒邪,促进人体阳气生发,郁滞疏散。而适量饮茶,还可提神解困,春季贪冷饮。 7.多食蔬菜 人们经过冬季之后,大多会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况,如春季人们常发口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮肤病等。因此,春季的到来及各种新鲜蔬菜的大量上市,人们一定要多吃点新鲜蔬菜,以便营养均衡,身体健康。

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